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摘要: 　白內(nèi)障這一全球第一的致盲眼疾，也是老年人易患的一種疾病，然而對于白內(nèi)障，目前只能通過手術(shù)進(jìn)行根治，因此做好預(yù)防才是關(guān)鍵。下面，本文就從飲食方面，介紹5個(gè)預(yù)防白內(nèi)障的方法。　　　　1、適量飲用啤酒或紅酒　　　　冰島大學(xué)Jonasson等在美...


　白內(nèi)障這一全球第一的致盲眼疾，也是老年人易患的一種疾病，然而對于白內(nèi)障，目前只能通過手術(shù)進(jìn)行根治，因此做好預(yù)防才是關(guān)鍵。下面，本文就從飲食方面，介紹5個(gè)預(yù)防白內(nèi)障的方法。
　　
　　1、適量飲用啤酒或紅酒
　　
　　冰島大學(xué)Jonasson等在美國視覺與眼科學(xué)研究學(xué)會的年會上公布了一項(xiàng)歷時(shí)5年的定群研究結(jié)果：適度飲用紅葡萄酒，有助于降低人類白內(nèi)障發(fā)病的危險(xiǎn)。該研究開始于2000年，科學(xué)家們一共對1，832名研究對象的酒精攝入狀況和白內(nèi)障發(fā)病危險(xiǎn)進(jìn)行了調(diào)查、隨訪和分析。據(jù)最后的研究結(jié)果顯示：禁酒者和酗酒者發(fā)生白內(nèi)障的危險(xiǎn)都增高了，而適度飲用紅葡萄酒的人發(fā)生白內(nèi)障的危險(xiǎn)則減少了一半。
　　
　　加拿大學(xué)者的一項(xiàng)最新研究報(bào)告指出，啤酒有益心臟健康，啤酒中的抗氧化劑還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，而且啤酒的顏色越深越好。當(dāng)然，前提是適量，大致是一天一杯。
　　
　　其實(shí)在上世紀(jì)80年代中期曾有研究報(bào)告顯示，適量飲酒可以降低患白內(nèi)障的可能。于是，專家開始研究和測試啤酒所含的抗氧劑作用及其阻止細(xì)胞氧化的能力。同時(shí)，還把啤酒的抗氧化能力和紅酒及純粹的酒精進(jìn)行比較。通過一只老鼠的眼晶體測試啤酒的抗氧化能力，結(jié)果證實(shí)，它可以有效地防止糖尿病白內(nèi)障的形成。
　　
　　2、多吃富含維生素C的食物。
　　
　　維生素C具有防止白內(nèi)障形成的功效，因?yàn)榘變?nèi)障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產(chǎn)生作用的結(jié)果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展�；加邪變�(nèi)障的中老年人應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。
　　
　　3、多吃富含鋅的食物。
　　
　　在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內(nèi)障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。缺鋅會促進(jìn)白內(nèi)障的形成，因而患有白內(nèi)障的人應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等
　　
　　4、多吃富含硒的食物。
　　
　　機(jī)體內(nèi)的硒含量不足時(shí)，可導(dǎo)致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內(nèi)障的發(fā)病率則可明顯提高。預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。
　　
　　5、常飲茶。
　　
　　茶葉中含有一種鞣酸物質(zhì)，具有抗氧化反應(yīng)作用。白內(nèi)障的發(fā)生是由于體內(nèi)氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于晶狀體所致，故經(jīng)常飲茶可防止白內(nèi)障的發(fā)生。每日飲茶5杯，對防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展具有良好效果。