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1.單一缺乏某一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)流失健康，而金藜麥最突出的特點(diǎn)就是“營(yíng)養(yǎng)均衡，富含人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有短板. 2.金藜麥含有優(yōu)質(zhì)或完全蛋白質(zhì)的植物性食物，胚乳占種子的68%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng). 3.金藜麥富含多種氨基酸，其中有人體必需氨基酸比例協(xié)調(diào)，尤其富含植物中缺乏的賴(lài)氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒和錳等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和維生素E等等多種有益化合物. 4.金藜麥中含有的維生素B1、B2比大米、小麥粉中的要高出4-30倍，而且，金藜麥中還含有一般禾谷類(lèi)食物中缺乏的維生素K.膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，低脂，低熱量（305kcal/100g），低糖（GI值35），幾乎是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的. 四．金藜麥的獨(dú)特之處 金藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)腎臟、補(bǔ)腎、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)人群.長(zhǎng)期食用，效果顯著. 1.預(yù)防慢性病：a 乳腺癌 b 骨質(zhì)疏松c 心臟病d Ⅱ型糖尿病， 2.治療骨折（原產(chǎn)地）將藜麥磨成粉泡在酒里24小時(shí)，調(diào)成膏狀，將藜麥膏直接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折. 3.減肥塑身美食：藜麥不含膽固醇，使用后不會(huì)在有機(jī)體中形成脂肪，更不會(huì)造成體重增加，同時(shí)容易消化，食用后有飽腹感，是目前國(guó)際市場(chǎng)上較為流行的減肥食品之一. 4.歷史上，煮過(guò)的和帶土的藜麥被當(dāng)作敷布來(lái)驅(qū)散疼痛和消退瘀傷，它還被用來(lái)做利尿劑或催吐劑. 5.藜麥曾被廣泛應(yīng)用于眾多的病理治療，比如尿道炎，肺結(jié)核，闌尾炎，肝臟疾病，高空病和運(yùn)動(dòng)病等. 6.安第斯山的當(dāng)?shù)鼐用衤暦Q(chēng)它能幫助婦女在懷孕期和產(chǎn)后恢復(fù)元?dú)�，并且有助于哺乳期的母親催生更健康的奶汁.

一．金藜麥?zhǔn)鞘裁? 金藜麥?zhǔn)请`屬藜科的谷類(lèi)作物，從海平面到海拔4000多米都可以頑強(qiáng)生長(zhǎng)，具備特殊的功能結(jié)構(gòu). 原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，是印加土著居民的傳統(tǒng)食物.有7000多年的種植歷史，由于其豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被古印加人譽(yù)為:糧食之母.在維卡邦巴，因?yàn)樽孀孑呡呴L(zhǎng)期食用金藜麥，80歲被稱(chēng)為壯年，百歲老人屢見(jiàn)不鮮.被世界人民稱(chēng)之為長(zhǎng)壽谷. 1980年美國(guó)宇航局將金藜麥選定為：宇航員太空食品. 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）研究決定認(rèn)為，金藜麥富含人體所必需的所有氨基酸，這些氨基酸配比堪稱(chēng)完美，是唯一的一種單體植物即可滿(mǎn)足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦金藜麥為最適宜人類(lèi)的完美：全營(yíng)養(yǎng)食品.列為全球10大健康食品之一. 二．坤旺金藜麥的起源 無(wú)錫郡坤科技發(fā)展有限公司從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家種質(zhì)資源庫(kù)獲取該種質(zhì)資源，2011年繁種成功，據(jù)其拉丁名諧音（quinoa,發(fā)音king wa）命名為坤旺藜麥，取意地勢(shì)坤，厚德載物，繁榮興旺.經(jīng)品種篩選得到坤旺1號(hào)，2號(hào)，3號(hào)，4號(hào)等不同品種.郡坤公司聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院和中國(guó)農(nóng)科院專(zhuān)家進(jìn)行了不同生態(tài)區(qū)的試驗(yàn)種植，于2013年在內(nèi)蒙古喀喇沁旗成功規(guī)�；�種植.經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成份分析，篩選出各營(yíng)養(yǎng)成份配比最完美的坤旺1號(hào)，種子呈金色，命名為：坤旺金藜.