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【生產(chǎn)單位】 包頭騎士乳業(yè)有限公司
【產(chǎn)品劑型】 全脂乳粉
【產(chǎn)品類別】 保健食品類
【小  類】 提高免疫力,改善胃腸,滋補(bǔ)強(qiáng)腎,
【批準(zhǔn)文號(hào)】
【招商區(qū)域】 全國(guó)各地
【產(chǎn)品性能】


生理功能

1、中醫(yī)認(rèn)為羊奶屬溫性食品,有暖胃作用.上海醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院金谷城教授在1982年第11“大眾醫(yī)學(xué).雜志曾以《羊奶與胃病蛋白尿》為題,發(fā)表重要論文,確認(rèn)羊奶對(duì)胃病有特殊的療效.

2、羊奶有補(bǔ)腎效果,一般腎虛的人應(yīng)常吃羊奶及羊奶制品,廠方經(jīng)常收到有腎病的患者,根據(jù)醫(yī)囑,求購(gòu)羊奶粉.

3、《本草綱目》對(duì)羊奶的認(rèn)為是:

羊奶,可益五臟、補(bǔ)勞損、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤(rùn)毛發(fā)、明目、使人潤(rùn)澤.



【產(chǎn)品說明】


相比其他奶源

山羊奶和其他動(dòng)物奶相比具有一定的特性,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1. 干物質(zhì)含量和能量高:山羊奶的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪比牛奶分別高0.9%、0.7%、0.5%.

2. 脂肪更溫和、容易消化吸收:山羊奶脂肪球直徑小,一般為2微米左右,僅為牛奶的1/2甚至1/10,且均勻分布于奶中,在消化道中,與消化液接觸面積大,易吸收.而牛奶易結(jié)成奶皮,脂肪球極容易破碎,使與之相關(guān)的酶失活而被小腸壁吸收,一旦進(jìn)入血液會(huì)引起心臟和動(dòng)脈血管的損傷,刺激機(jī)體釋放更多的膽固醇到血液中,易導(dǎo)動(dòng)脈硬化.山羊奶脂肪中含200多種不同的脂肪酸(Rennner,1982,其組成也與牛奶不同,山羊奶脂肪含量較高的中鏈脂肪酸(33%),而牛奶為17%Haenlein,1992a,中鏈脂肪酸可以減低血中膽固醇,抵制組織中膽固醇的沉積,溶解膽結(jié)石.

3. 蛋白質(zhì)優(yōu)良,必需氨基酸全面:山羊奶中蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白與清蛋白之比大致為:75258515,6040.酪蛋白可由于胃酸的作用形成較大的凝固物,而影響蛋白的消化率,羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,與人奶相似,所以羊奶中蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高,更適合作為嬰兒、老人的保健食品.山羊奶中還含有人體所需的8種必需氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、胱氨酸)和幼畜所需的10種必需氨基酸.

4. 礦物質(zhì)含量豐富:山羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高,但鈉、氯、鉀比牛奶低,從營(yíng)養(yǎng)角度講,山羊奶優(yōu)于牛奶,而且山羊奶的鈣、磷含量是人奶的4—8倍,豐富的礦物質(zhì)和維生素,對(duì)增加健康、預(yù)防疾病有一定的作用.

5. 富含維生素:山羊奶的維生素含量比牛奶高,每100克山羊奶中維生素的總量比牛奶高79.2微克,其中維生素C的含量是牛奶的10倍,人奶的5倍.維生素D含量也比牛奶高.山羊把胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成無色維生素A的能力強(qiáng),所以山羊奶中胡蘿卜素含量甚微,奶油呈白色.

6. 酸度低,緩沖性好:山羊奶PH7左右,酸度為12-15T,牛奶PH6.7左右酸度為17-18T.含多種磷酸鹽類和蛋白質(zhì)類,是優(yōu)良緩沖劑,是胃潰瘍病人的理想食品.

7. 不易感染結(jié)核,飲用安全:奶牛易感染結(jié)核病,可傳染給人.羊不易感染此病,所以在防疫條件較差的地區(qū),飲用山羊奶比牛奶更安全.另外,羊尾巴短,糞便呈固體顆粒狀,而牛尾巴長(zhǎng),糞稀薄,容易污染乳房、腹部和臀部.所以羊奶衛(wèi)生條件比牛奶更好.

8. 不易引起過敏反應(yīng):山羊奶不易引起過敏反應(yīng),瑞典研究表明:用牛奶喂養(yǎng)3個(gè)月以下兒童,其過敏反應(yīng)的發(fā)生與牛奶有直接聯(lián)系,有時(shí)甚至導(dǎo)致死亡(Lotheetal,1982),而常用山羊奶治療.這可能因?yàn)榕D讨腥榘椎鞍追N間特異性較高(Hill,1939),β-乳球蛋白可能是導(dǎo)致過敏的主要原因.

9. 山羊奶美中不足的是有膻味.羊奶自身是沒有膻味的,其膻味主要是奶吸收了繁殖季節(jié)公羊散發(fā)的強(qiáng)烈膻味,再加上他的三種脂肪酸(辛酸、已算、葵酸)的特殊味道,影響羊奶產(chǎn)品的風(fēng)味,降低了人們對(duì)它食用的欲望.但是通過合適的飼養(yǎng)和日糧供給及控制奶加工的條件,膻味可減輕或消除,如產(chǎn)奶期間公、母羊分群飼養(yǎng),日糧的恰當(dāng)配比,有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等.

 

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